Description
La verveine citronnée, aussi appelée verveine odorante, est un arbuste aromatique très apprécié pour son feuillage au parfum intense de citron. Ses feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées pour préparer de délicieuses infusions, mais aussi pour parfumer desserts, boissons et plats estivaux.
Facile à cultiver, la verveine citronnée trouve sa place au potager, dans un jardin d’aromatiques, en massif ou en pot sur une terrasse ou un balcon. Son port élégant et son feuillage parfumé en font également une belle plante d’ornement.
Elle apprécie les expositions ensoleillées et les sols légers, riches et bien drainés. Elle tolère les sols calcaires de notre région, à condition qu’ils restent suffisamment frais en période estivale. Une fois bien installée, elle supporte bien les épisodes de sécheresse, même si des arrosages réguliers favorisent une croissance plus vigoureuse.
La verveine citronnée possède un feuillage caduc. Sa rusticité est d’environ -8 à -10 °C. Dans les régions aux hivers plus froids, il est conseillé de la protéger ou de la cultiver en pot afin de pouvoir l’hiverner à l’abri.
À maturité, elle atteint environ 1,5 à 2 mètres de hauteur, pour 1 à 1,5 mètre de largeur.
Les feuilles peuvent être récoltées du printemps jusqu’à l’automne, au fur et à mesure des besoins. Elles se consomment fraîches ou se conservent très bien une fois séchées.
Parfumée, facile à cultiver et polyvalente, la verveine citronnée est une plante indispensable pour les amateurs d’infusions et de cuisine aux saveurs citronnées.
